将南非干海参放入干净无油的容器中，直接加清水发泡，早晚各换一次水(夏天至少要换三次水，最好放冰箱里），将南非海参用清水冲洗两三遍，并且用牙刷清洗海参腹部，由于海参长期在海底爬行，腹部通常会藏有沙子，如果不清洗干净会很影响口感，之后再加清水继续发泡。