沉香皮料意思是指沉香皮油，也就是沉香树木表皮结香部位，属于硬丝，入口有强烈的辛辣感，有几分奇楠的味道，故而称为棋皮。

棋皮在煎香时甜味中经常夹杂的木质纤维的味道，虽然香气持久，不过由于杂味过重，煎香使用并算不上理想。