食材：猪肉180克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1片，鸡蛋1个，甜面酱3勺，蚝油1勺，白糖1勺

1：猪肉切丝加植物油，生抽，料酒，淀粉，蛋清半个，抓匀腌制20分钟。

2：调个酱汁：甜面酱三勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺清水小半碗混合均匀。

3：肉丝炒至变色盛出，留底油，倒入酱汁小火煮沸，倒入肉丝翻炒均匀至浓稠即可