番鸭产蛋时间多集中在每天的晚上十二点到三点左右这段时间，需要生长5个月左右才能进入产蛋期。番鸭夜间产蛋主要和鸭子的驯养问题有关，鸭子是经过人们驯化的家禽，在晚上下蛋也是经过人们驯化后的结果。

因为番鸭白天的时候是要到水里面活动、寻找食物的，如果鸭子在白天下蛋的话就会造成鸭蛋掉进水里，或者造成人们收鸭蛋的工作量变大。