1、体表不同：两者体形相似，都是侧扁，但是大头鱼体侧上半部灰黑色，腹部为灰白色，两侧有花斑而酥鱼两侧及腹部为白色，背部为青灰色，无斑纹。

2、鱼头不同：两者的鱼头都比较大，但是大头鱼的鱼头更大且肥，占体长的三分之一而酥鱼的鱼头没那么大，约为体长的四分之一。