1、准备好主料：花生米300g辅料：醋适量、盐适量、味精适量、小葱适量。
2、花生米洗干净后，用水泡软。
3、泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。
4、去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。
5、煮过的花生米，捞出之后，放入凉开水中拔凉。
6、准备好调料：米醋、味精、小葱。
7、把凉的花生米放碗中。
8、倒入弄好的调料。
9、搅拌均匀就可以食用了。
花生剥皮后的几种做法
一、无敌美味花生汤！
用料
花生清水白糖炼乳
做法
先烧开水，将花生倒入开水中，焖15分钟后用手把花生的红衣搓掉
将去掉红衣的花生放入高压锅中，加水煮至少一个半小时
最后加入适量白糖和炼乳调味Done！开始享受美味吧！
二、花生露（豆浆机版）
用料
花生米豆浆机自带量杯3／4杯水按豆浆机水位线要求冰糖（小的碎块）按个人口感添加
做法
用豆浆机自带的量杯取花生米3／4杯
把花生米放碗里用凉水泡一会儿
把泡过的花生米的红皮剥掉，泡过的花生剥皮很容易。如果怕麻烦此步骤也可省略。
把去皮的花生放入豆浆机，按水位线要求加入清水，我放了接近最高水位线的水量。
选择五谷豆浆的程序。启动豆浆机，程序结束花生露中加入冰糖，让冰糖融化后，过滤出花生渣就可以喝了。
三、花生粘
用料
花生米250克砂糖80克水100亳升玉米淀粉45克
做法
锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉
锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可
倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀
用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用
