用猪肉或牛肉调制的馅料做的烙饼也叫肉饼是最好吃的。肉饼是一道美食，经常出现在家中的餐桌上，这种肉饼的制作很有讲究，首先要将面粉用温水和成面团，面尽量软些，放置一旁醒20分钟，牛肉或猪肉洗净剁成肉末放置盆中，用水把花椒大料，葱姜泡会儿后分次倒入肉中搅拌至肉馅上劲，再放油，盐，酱油，鸡精，香油等调料，重要的是多放大葱，肉馅才会汁多肉嫩也更香