糟卤中含有大量的亚硝酸盐，如果长期食用的话就会影响到大家的健康。 糟卤是利用科学的方法将从陈年的酒糟中提取出来的一种物质，这种物质经过精炼而成，是透明的，并且没有沉淀物的。 糟卤可以用来煲汤，也可以炒菜。 糟卤不仅仅有鲜美的口味，而且自身的营养也是非常高的，但是并不适合所有人服用。