食材明细
豆腐1块，牛肉200g，水芹70g，萝卜100g，胡萝卜100g，洋葱5个，香菇2个，红辣椒2个，鸡蛋1个，盐1大勺，淀粉3大勺，食用油3大勺，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4勺，捣好的蒜2小勺，芝麻盐2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺
荤炖做法大全家常
(1)把豆腐切成宽2.5cm，长4cm，厚0.5cm大小，撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来
(2)牛肉一半切成丝，一半捣好各加佐料，并把捣好的肉放在豆腐之间
(3)香菇泡在水里，除楹后切成丝加佐料
(4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来，并以香油和盐拌好
(5)把洋葱和红辣椒，细葱切成丝
(6)把水芹摘叶，在热盐水里烫出茎，并将豆腐捆为十字形
(7)把豆腐放在荤杂烩框里，在豆腐之间配各色蔬菜，肉放好，并将酱汤调味倒进去，鸡蛋也打进去熟鱼
荤炖做法大全家常
乱炖的家常做法
1、先把油豆腐、香菇和冬笋片焯水备用
2、炒锅烧热注入底油倒入肉块、八角和葱段姜片煸炒
3、把肉炒透葱姜八角爆香烹入绍酒
4、然后再烹入酱
5、炒匀后放入适量
6、然后加入适量热水烧开
7、水开下入土豆块和胡萝卜块烧两三分钟。
8、然后放入焯过水的香菇冬笋和油豆腐炒匀
9、炒匀后盖上锅盖焖制片
10、待土豆烧至断生汤汁耗去大半时下入泡好的粉条搅匀
11、用少许鸡粉和胡椒粉做最后调味。
12、调好味用大火收汁，汤汁收净便可出锅。
