许氏大酱的创始人是满族人发明的。

早在清初，勤劳聪明的满族人就发明了手工制作的大豆酱，他们的产品成为达官的美食。黑龙江人从小到大有三种酱汁。许氏酱——很多人都说它很好吃，但我很难接受它独特的气味。宝泉岭——这还不错，正常，呼玛豆瓣酱——这特别好吃。还有香酱——一种味道混合的煮熟酱，也很好吃。