你说的端酒我理解为敬酒的意思，山东各地风俗也是不尽相同，以我们当地为例，我们当地晚辈给长辈敬酒要站起来双手举杯，再说祝酒辞。如果要和长辈碰杯的话，晚辈的酒杯要低于长辈的酒杯。还有一点，在我们这边敬酒绝对不能只敬一杯。一般两杯酒。