可以用于：拍黄瓜、牛肉、肚片、耳丝、豆腐干、夫妻肺片、水煮花生、白切鸡、钵钵鸡、口水鸡、李鸭子、王鸭子、板鸭、烤鸭、酱鸭、烧腊、藤椒鱼等。

它的用法如下：

1、凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别。

2、做肉菜的时候最好放藤椒，不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。

3、在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。