材料 莲藕一根，刮皮切片 葱，姜，蒜各一勺，切碎 生抽，醋，油少许 辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量 做法

1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

4）加入糖，生抽和醋

5）拌匀即可