因为那是长年剁肉剁出来的坑，肉加馍就是用发面烧饼夹剁碎的熟肉，在做肉加馍时先把发好的面做成发面饼，肉就是做成红烧肉，这些做好了就可以做肉加馍了，做肉夹馍的时候要先把肉剁碎在夹进发面饼里，剁肉用的菜墩子经过长年不断的剁肉，让面的木面就会受损，时间久了就会出现一个洞。