用料：野生苋菜梗六颗石灰500g南瓜叶一片。
自制霉菜梗的做法：
1、野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段。
2、洗干净，晾干。
3、泡石灰水24小时，捞出，洗干净。
4、晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。
5、然后就等3，4天，苋菜梗肉质部分都软烂了，捞出来放盘里可以蒸着吃。
6、蒸熟之后的霉苋菜梗。切记，没有腌制好的霉菜梗不要食用，会中毒。
霉菜梗怎么做
霉菜梗的做法步骤
步骤 1
首先你要有霉菜梗 ！ 以前都是摊位上农家自制放在坛子里散卖的 现在也有包装好的一盒一盒的了
步骤 2
豆腐垫底，铺上霉菜梗，淋两勺菜籽油 盐鸡精看个人喜好 上锅蒸10分钟即可。
臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里做出来的
通常做霉菜梗的人家都会好好保存这种“臭卤水”，早上把冬瓜、丝瓜、南瓜、豆干浸渍进去。晚饭时分拿出来蒸一下，味道真的是妙不可言！
