镀锌钢板材质的内胆是现在国内市场上使用的比较多的一种材质，他成本比较低，最高可以承受300度的高温，而且耐腐蚀性也比较好，陶瓷内胆在现阶段只能还算可以，并不能说是最好的内胆，他非常好清洁保温效果也比较好，而且如果温度一旦上升就能够很好的散下去的时间比较慢，所以在烤制食物的时候受热比较均匀。所以讲各有优缺点。