1、瓦罐煨汤锡纸的好。

2、因为锡箔纸的隔热性很好，可使热气和美味不容易散发出去，易熟，汤更加可口美味。

3、锡纸选择

1）锡纸一般都是用裁剪好的锡纸。

2）锡纸的质量很关键，必须是高标准严要求的，具体来说，锡纸的耐热性和韧性必须好。

3）太薄的没有韧性，不容易按照罐口成型，所以封口不严导致汤容易蒸发烧干。