蓝鳍金枪鱼部位不同，价格不同

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。