当下，中国的消费市场日服呈现出精细化、垂直化、理性化新品种牛好的品种:利木赞牛，西门塔尔牛，秦川牛等。利木赞牛原产法国，早熟牛，公牛900-1200公斤。西门塔尔牛原产瑞士，公牛1000-1300公斤。秦川牛产于陕西关中平原一带公牛500-800公斤。