升糖指数全称为血糖生成指数，可用来衡量食物中碳水化合物引起人体血糖升高的能力。面包的升糖指数较高，约为90，大于70即属于高升糖食物，且面包中含有各种奶油成分，用量较高，含糖量也较高，所以通常不建议血糖较高的人群或糖尿病患者食用。