五香，指的是酱、醋、花椒末、芝麻屑，煮笋、蘑菇和虾的鲜汤

八珍，指的是鸡松、鱼松、虾松、笋、香菇、芝麻、花椒、鲜汤

使用方法，五香面条是把花椒粉和芝麻屑与面拌在一起，然后用鲜汤和酱、醋调和好来和面，之后做成面条。这种是一般家里吃的。

而八珍面条是把鸡松、鱼松、虾松、芝麻屑、花椒粉，香菇粉混合到面里，然后用鲜笋等熬成的的鲜汤代替水做面条，这种口味更好，用来待客用。