回中稻，也称晚稻或一季晚稻，即一年只种植一季。中稻因为生长期长、光照充足，米质上等，很受大家的欢迎。

按照江西的气候条件，过去江西大部分地区都种植双季稻，即早稻和二季晚稻。但由于农村青壮年大量外出打工，加工种田辛苦劳累经济效益低，所以许多地方放弃双季稻，改种一季稻，也就是中稻。中稻一般在六一前后插秧，十一前后收割，生长期达到120天以上，故而大米质量上乘。