食材：茄子1根猪肉适量青椒适量

豆瓣酱适量盐适量鸡精适量油适量蚝油适量

具体步骤：1. 茄子洗净，对半切开。

2、 放到烤盘上面，在茄子表面刷一层油。

3、 青椒切成丁

4、 猪肉切成丁

5、 把茄子放到烤箱里面烤，上下火180° 烤15分钟。

6、 把比较肥的猪肉下锅 煸炒出油。

7、 倒入青椒，继续翻炒

8、 放入豆瓣酱，继续翻炒

9、 煸炒出香味后，放盐 鸡精 耗油。

10、 取出烤好的茄子，把炒好的馅料倒在上面即可。