全聚德烤鸭所用的大葱全都是由专门的地方运来，这地方就是济南郊区的章丘，据《章丘县志》载，出京城向南一千里，始有山名女郎山。章丘的各种蔬菜以女郎山所产为佳，而女郎山下所产的各种蔬菜，以大葱最为出色，这里长出的大葱植株巨大，产量高，口感好，营养丰富，可称为世界之最。