开封后保质期3天以内。

做酱的毛霉菌可以放在阴凉通风处，最好底部垫上东西，上面再盖一层，也可以放在冰箱里的冷藏 ，放冰箱不会导致它变质，而且冰箱可以让它发酵的更好一点，如果没有冰箱的话，也可以给它放在阴凉处，千万切记，不要让太阳晒到它，让太阳晒到的话，可能后期发酵的没有那么好。