用料:牛腩300克，面条若干，香菜适量，小油菜5棵，葱一棵，姜一块。

做法:

1、把牛肉泡在冷水叶泡出血水，切成小块，放入锅中焯水，注意冷水下锅。

2、水开后捞出，洗去血沫，放入高压锅中，填入适量的水，放入葱姜蒜，大料、酱油，十三香，盐适量，定时半个小时。

3、牛肉压好后，不着急开锅。用另一汤锅煮面条，面条好时把油也放入锅中，把面条用凉水过一下。

4、把面条盛入容器中，放入油茱，香菜，捞入适量的牛肉，淡入适量的牛肉，浇入肉汤。