酸菜可以和洋葱一起炒。但是要以酸菜为主，洋葱少放，这样才好吃。酸菜炒洋葱时，先将肉和洋葱一起炒。炒出香味再放酸菜。炒熟即可出锅。吃起来喷香可口。酸菜除了和洋葱一起炒之外，还可以做酸菜炖肉，酸菜炖粉条。北方人到了冬天是最喜欢吃酸菜的。