羊耳朵的皮和肉是应该能吃的，把它上面的毛去除干净，然后合理烹饪是可以吃的。所以说想吃羊耳朵的话大可放心的去吃，吃羊耳的最佳时间是冬季。此外羊耳属于皮包脆骨，口感非常好，味鲜爽口。羊耳的吃法很多，但一般用于切丝拌、炝或制汤菜，亦可以扒烤。没有羊耳朵不能吃的说法。