盐焗鸡正宗做法大全电饭锅

工具材料：

鲜鸡一只（约2斤），海天盐焗鸡粉一袋30克，生

姜一块

洋葱半个（或

大葱一段），食用油1大匙。

步骤

将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净，沥干

将盐焗鸡粉抹在鸡身内外，包括鸡心、鸡肝、鸡胗，腌制30分钟

将食用油抹在电饭煲底部和四周，生姜、洋葱切片铺在饭煲底部

将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子，然后把整只鸡放入电饭煲，盖上盖，按下煲饭键直至跳起

打开饭锅盖，将鸡翻转另一面，盖上锅盖，再重复一次煲饭功能，直至再跳起就焗好了

将焗好的鸡取出，室温晾凉，放入冰箱冷藏20分钟左右（这样可以使鸡变得皮爽肉滑，我因为急着吃没有晾那么长时间，但我也觉得挺好吃的），取出拆骨撕肉装盘，上面撒上些葱花香菜即可（我因为家里没有香菜就没放）开吃了，如果觉得不够味儿，可以再撒些盐焗鸡粉

盐焗鸡正宗做法大全电饭锅

材料

鸡腿2只，盐2斤，盐焗粉2小包

做法

1 把鸡腿洗干净抹少许盐，盐焗粉腌制一小时

2 电饭锅底铺一层盐大概1厘米，腌好鸡腿用锡纸包好放入锅中，上面盖一层盐

3 把煮饭键按下，直到有香味出来，换保温档半小时

4 冷却后去掉盐，把骨头去掉即可装盘

小诀窍

1、鸡腿的量以平铺电饭煲底部为宜，不要太多。

2、电饭煲功率不同，有的可能按键后一会儿就跳闸，找样东西把开关固定住，让它一直保持煮饭状态，直到有鸡肉的香气出来，再换到保温档。

3、放入锡纸包时开口端朝上。煮熟后整个锡纸包不容易取出，四周及底下的盐几乎都会结块，开口朝上方便取出鸡腿。

4、如果焗的时间稍微过长，底下的皮会有点焦，但这样鸡肉更香。一般来说，表层的肉稍咸，里面的偏淡，撕开混合一起吃，口感正好。