气味和声音是辨别是否买到毒铁锅的主要标准。

买回家之后的铁锅干烧几分钟如果有刺鼻的臭味，多半是含有毒化学的工业油，这样的锅是不能够用的。

此外敲击铁锅的时候如果声音比较沉闷就不是好锅。一般质量好的铁锅敲击的时候声音比较清脆。