由于魔芋具有毒性，采收上来需要经过加工处理，常见的方法就是高温煮。魔芋一般会被先洗干净，去掉根须和表皮，然后打成粉，放入碱水中煮一段时间，进行去毒处理，再制成块或是粉末状，人们根据需要进行制作。如今市面上比较常见的是魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋结等，并且以魔芋结和魔芋粉丝最受喜爱，市场需求量非常大。

因为魔芋结非常适合烫火锅，或是用作水煮鱼、酸菜鱼等菜品的配料，而魔芋粉丝则适合多种配料，煮汤等，所以流行甚广。