1、食材：豆腐1块、八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量。
2、根据豆腐的量，准备好配料。
3、豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。
4、把豆腐全部炸好，备用。
5、清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。
6、把豆腐放入锅中煮，煮到水快煮干。
7、把豆腐捞起，切片装盘。
8、用小碗取卤水汁（一汤匙）。
9、卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。
平原老豆腐卤子做法
老豆腐切丁备用，锅烧热放食用油放葱姜蒜花爆香，放清水再放盐、鸡精、生抽、十三香再放入豆腐丁大火烧开，再放水淀粉勾芡至粘稠壮即可出锅
