如果粉蒸肉里所有的米粉都不熟，是因为水分不足，蒸的时间也不够，放回锅里添加适量温水继续蒸。如果是局部地方的米粉不熟，那么在夹生的地方扎孔，然后加适量温水接着蒸。蒸的时候尽量将粉蒸肉平摊开来，使其受热面积大、受热均匀。另外还可以放到微波炉里面高温再蒸五分钟，使其熟透。