猪脚饭的白菜，就是水煮的，我吃了很多猪脚饭，从来没有感觉过，它的白菜是炒的，并且，猪脚饭的白菜都是东北大白菜，这样的大白菜，水煮的和炒的，口味相差不大，你更本就吃不出来是哪种口味的。所以提这个问题的人，可能是经常吃猪脚饭，但总感觉白菜不好吃，才提出这样的问题的。