香油可以放冰箱冷藏。

但是一般来说，常温存放就可以。如果香油十分多，天气比较热，这个时候可以存放在冰箱中防止其变质。香油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。香油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，香香油虽然不会立马变质，但是这种食物变质是一种渐变的过程，他的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的。