不可以的,因为在拌凉菜过程当中,我们知道食盐对蔬菜当中的水分是很敏感的,也就是放过食盐之后,蔬菜当中的水分会快速杀出的,再拌起蔬菜应该说就不是清脆的了,所以说应该是先放油和其他的佐料,最后再去该装盘的时候再去放入食盐就可以了