小麦粉1000g,盐500g

做法:将面粉蒸成馒头,弄成碎块,放到晒网晒干水分,放入盆中加入25g酒曲,盐,加入清水没过食材。搅拌均匀。装入小坛子中,坛子口用细纱布盖好,放到太阳下晒2个月(注意不要淋到雨水,中间1个月用捣酱杵子上下翻一次)