牛肉当中有嫩肉粉,海底捞腌制的牛肉比我们平时从市场买回来的牛肉片要嫩很多 ,主要原因是海底捞的牛肉经过了细加工,里面添加了嫩肉粉,所以在我们涮肉的时候 口感感特别的嫩,而从市场买回来的牛肉或者是牛肉片,我们在家中并没有任何添加剂,所以口感不如海底捞的嫩