1、鹌鹑蛋清水洗干净

2、务必开水下锅

3、煮10分钟后关火

4、倒出水,将鹌鹑蛋在国内用力摇晃,适当撞破鹌鹑蛋皮

5、倒入冷水,泡一会,从鹌鹑蛋大头处开始剥