用料：章鱼、丸子、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、酱油、料酒、生抽、盐、食用油。
做法步骤：
1、首先将章鱼自然解冻后，稍微处理一下备用。
2、将准备好的丸子倒出装盘备用。
3、将准备好的豆腐皮切叠好，然后切成条备用。
4、将准备好的蒜去皮洗净切成片，姜洗净切成姜丝备用。
5、然后起锅烧油，油热后下入花椒、大料和香叶煸香，然后下入适量的郫县豆瓣酱继续煸炒。
6、当炒出红油然后下入葱姜蒜继续翻炒。
7、炒出香味，然后下入适量的酱油、料酒抄匀，之后下入章鱼继续翻炒。
8、炒匀后加入适量的水，然后下入适量的盐和生抽，一块火锅底料，然后将水烧开。
9、水开后，下入切好的豆腐皮和丸子翻炒均匀。
10、大约5分钟左右，将煮好的食材倒入大碗中，然后放点葱花和干辣椒，将提前烧好的热油泼在上面即可。
红烧章鱼丸子做法
红烧章鱼丸子的做法
原料：章鱼丸子预拌粉、清水、鸡蛋、章鱼、包菜、玉米油、沙拉酱、照烧汁、海苔丝、木鱼片。
做法步骤：
第1步、章鱼洗干净。
第2步、水里加入姜片和料酒，烧开。放入章鱼煮熟。
第3步、捞出晾凉，切碎。
第4步、包菜洗干净切粒。
第5步、预拌粉加入清水搅拌均匀。
第6步、打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，就可以开始做章鱼丸子咯。
第7步、预热后，倒入玉米油。
第8步、倒入面糊。
第9步、放入章鱼粒和包菜粒。
第10步、等面糊稍稍定型成半圆，就可以用竹签轻轻转动丸子，使中间的面糊流出，继续定型，使其成为一个圆形。期间要是面糊不够，可适量增加哦！
第11步、圆圆的，好漂亮。
第12步、炸至金黄，就可以出锅了。
第13步、挤上适量的沙拉酱和照烧酱。
第14步、撒上海苔丝和木鱼片。
第15步、好吃的不要不要
