1：剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。

2：麻辣子鸡：是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一。

3：毛氏红烧肉：一道传统名菜，是以五花肉为主要原料。

4：吉首酸肉是湖南地区一道酸辣可口的湘菜菜品

5：衡阳鱼粉是湖南地区一道适合作为早餐去吃的美食菜品。