石英管是用乳白石英玻璃制成的,这种材质可以吸收来自电热丝辐射的几乎全部的可见光和近红外光,并将它转化为远红外辐射,所以升温快,最能模仿“烤”的作用,不过上色相对不均匀。
光波管又被称为卤素管也就是碳纤维光波管。发热体是钨丝,用惰性气体隔绝,发出的光线主要是强可见光,加热速度更快。优点是加热效率高,缺点是易碎。
光波管与石英加热管哪个好
光波管比石英加热管好。
石英管成本较低,功能有限,冷却较慢,已经处于淘汰过程中。
光波管是采用独有的光波技术,发出可见光和远红外热力线烤制食物,改变传导加热方式,可以大大提升加热的效率。它的优点是:功能增加,不用预热,光波烧烤的上色效果更佳,还可以使用光波杀菌功能。光波管在高端烤箱中广泛应用。