饺子馅的配菜，没有一定的要加哪种菜，一般感觉个人的口味和喜好，看添加什么样的蔬菜，有的人喜欢大白菜馅的，就可以往里面加点比较嫩的大白菜，有的人喜欢芹菜馅的，可以加点芹菜等等吧，看你喜欢吃什么口味的菜，就可以往里面加什么菜。