主料
羊肉600g、胡萝卜400g
辅料
韭菜50g、葱适量、姜适量、花椒适量、食盐适量、酱油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、花生油适量
步骤1
将羊肉切块儿，入锅，加入盐，花椒，葱，姜炖制40分钟，盛出
步骤2
胡萝卜切块儿
步骤3
韭菜切段儿
步骤4
炒锅放油，葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒4分钟
步骤5
然后放入炖好的羊肉
步骤6
加入酱油，姜，清水炖制20分钟即可
洞氮胡记羊肉做法
用料：羊肉500克、洋葱1个、大葱1个、孜然10克、酱油1勺、黄酒1勺、白酒半勺、盐10克、油少许
做法
1、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
2、羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
3、 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
4、倒入洋葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐快速翻炒均即可。
洞氮胡记羊肉做法
做法：
1、把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右。
2、加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
3、把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
