冷冻的红膏蟹3a等级的意思是：冷冻起来的红膏蟹达到了3A的级别，也就是达到比较好的级别，根据雌蟹卵巢发育情况，区分质量等级(按卵巢发育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”)进行分级饲养。