一.戈雅鱼怎么做
红烧戈雅鱼
材料
主料:戈雅鱼500g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、将戈雅鱼宰杀制净葱、姜、蒜择洗干净，葱切段、姜切片。
2、戈雅鱼放油锅中炸2分钟，捞出备用。
3、葱、姜、蒜炒出香味。
4、放入戈雅鱼、高汤及调料、小火烧至入味。
清炖戈雅鱼
材料
主料：黄颡鱼1000克。
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、料酒8克、香菜5克、植物油适量。
做法
1、把戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片
2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片
3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟
4、最后撒上香菜段即可。
