空气炸锅里的茄子为啥那么干

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果，所以空气炸锅里的茄子会干。

空气炸锅里的茄子为啥那么干

空气炸锅里面茄子干是因为在烹制的过程中失去了大量的水份造成的。

因为空气炸锅和普通常见的烤箱不同，空气炸锅是通过热风对食物进行加热的，而烤箱是持续对密闭空间里的食物进行加热烤制，水份流失相较于空气炸锅来说要少很多。