安全阀排气，说明锅内压力高于安全阀承受力。这种情况发生时，第一注意压力表度数，第二核对设定温度。

正常情况压力和温度是有一定关系的，0.1MPa对应温度为121摄氏度。如果设定温度较高，超出压力锅承受压力，安全阀自然会排气如果高压时未排冷空气，同样温度，未排冷空气压力会高于排空冷空气压力。

有的高压锅不会自动加热，只会持续加热，会使高压锅压力一直上升，这是非常危险的，需要自行控制温度、压力。