应该是泡不熟吧，一般情况下应该泡到八到12小时，否则时间短了会很硬，泡不开。

大豆外层是不能消化的膳食纤维的层，它可以防止大豆蛋白被人体吸收。在这样做之前奶浸泡大豆，可使其外层软化，然后粉碎，过滤，充分加热相对提高大豆营养物质的消化和吸收率（可达90％，只有65％煮大豆）。