说明你买的锅质量比较好，锅壁较厚并且厚薄均匀，里面平滑，所以导热非常均匀，沸腾的时候水是一直往上涌，而不会咕嘟咕嘟的爆沸。

你把火锅底弄的稍微粗糙一点，让它有点凸起，就会好一点了。